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Intensément fruitée et épicée à la récolte. Fermentation et double distillation en petit alambic.
Sophie Decobecq est la fondatrice de Calle 23. Amoureuse de voyages, ingénieure de formation et suite aux différentes visites de distilleries en Afrique de Sud et au Mexique, Sophie décide de s'installer à Guadalajara. Les agaves utilisées sont cultivées à plus de 2000m au-dessus du niveau de la mer, ce qui donne des arômes très fruités.
Le nom... le rue dans laquelle Sophie était quand elle était interrogée sur le nom de sa marque!
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